Potrebujeme:

450 g polohrubej múky, trocha soli, 50 g práškové­ho cukru, 1 balíček vanilíkového cukru, 2,5 dl mlie­ka, 1 žĺtok, 3 lyžice roztopeného masla alebo rastlin­ného tuku, kakao a práško­vý cukor na posypanie, roz­topené maslo alebo tuk na poliatie.

Kvások: 0,5 dl mlieka, 30 g droždia, 1 lyžica práš­kového cukru.

Postup:

Z vlažného mlieka, droždia a cukru pripravíme kvások, ktorý necháme nakysnúť. Prehriatu múku rozmiešame so soľou, s práškovým a vanilkovým cukrom, prilejeme v mlieku rozmiešaný žĺtok, vlažné maslo a nakysnutý kvások. Cesto dobre vypracujeme a necháme kysnúť. Vykysnuté cesto na pomúčenej doske vyvaľkáme, posype­me kakaom a práškovým cukrom, polejeme roztopeným maslom, stočíme a vložíme do vymastenej bábovkovej formy. Necháme trocha podkysnúť a vo vyhriatej rúre upečieme. Upečenú a vychladnutú bábovku pokrájame a posypeme práškovým cukrom.