Potrebujeme:

3 vajcia, 60 g margarínu, 110 g práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 2 banány, 0,15 l mlieka, 250 g polohrubej múky, 1/2 ba­líčka prášku do pečiva, tuk na vymastenie a hrubá múka na vysy­panie bábovkovej formy, práškový a vanilkový cukor na posypanie.

Postup:

Margarín vymiešame s polovicou práškového cukru dopenista a postup­ne vmiešavame jeden žĺtok po druhom. Olúpané banány vidličkou roz­pučíme a rozmiešame s trochou mlieka a vanilkovým cukrom. Primieša­me ich do žĺtkovej zmesi a za stáleho miešania pridávame väčšie množstvo preosiatej múky zmiešanej s práškom do pečiva a zvyšné mlieko. Z biel­kov šľaháme sneh, prisypeme druhú polovicu práškového cukru a vy­šľaháme dotuha. Potom ho zľahka vmiešame do cesta spolu so zvyšnou múkou. Vylejeme do vymastenej a hrubou múkou vysypanej bábovko­vej formy a pomaly pečieme v predhriatej rúre. Upečenú a vychladnutú bábovku vyklopíme a posypeme práškovým cukrom zmiešaným s vanil­kovým cukrom.