Potrebujeme:

6 vajec, 200 g práškového cukru, 50 g masla alebo rastlinného tuku, 10 g droždia, 3 lyžice mlieka, 200 g zomletých orechov, 1 dl rumu, 120 g hrubej múky.

Postup:

Žĺtky, cukor a maslo alebo rastlinný tuk vymiešame do peny. Droždie rozmiešame vo vlažnom mlieku a za stáleho miešania prilejeme k žĺtkom. Pridáme zomleté orechy, rum a dobre premiešame. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a spolu s múkou ho zľahka primiešame k cestu. Bábovkovú formu vymastíme a vysypeme múkou, nalejeme do nej cesto a vo vyhriatej rúre pomaly upečieme. Upečenú a vychladnutú bábovku vyklopíme z formy, pokrájame a posypeme práš­kovým cukrom.