Potrebujeme:

2 bielka, 120 g medu, 100 g zomletých mandlí, 40 g zomletých orechov, 60 g polohrubej múky, 20 g masla alebo rastlinné­ho tuku.

Čokoládový krém: 3 dl šľahačkovej  smotany, 4 žĺtky, 130 g práškového cukru, 30 g polohrubej múky, 200 g čokolády, 50 g masla.

Čokoládová poleva: 100 g čokolády, 100 g stu­ženého tuku alebo masla.

Postup:

Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, za stáleho šľahania prilejeme tekutý med a spolu vyšľaháme dotuha. Sneh nesmie tiecť. Do tuhého snehu zamiešame mandle, orechy, múku a roztopené vlažné maslo alebo tuk. Na vymastený plech plátennou striekačkou povytláčame malé kolieska, vložíme do teplej rúry a veľmi pomaly upečieme. Na upečené kolieska vytlačíme  stuhnutý  krém  do tvaru ihlana a polejeme čokoládovou polevou, ktorú podľa potreby prihrejeme.

Čokoládový krém: V smotane rozmiešame žĺtky, cukor, múku, čokoládu a nad parou za stáleho šľahania uvaríme hustý krém. Potom odstavíme a šľaháme, až kým krém nevychladne. Maslo vymiešame a postupne primiešame vychladnutý krém.

Čokoládová poleva: Čokoládu roztopíme, pridáme tuk alebo maslo a miešame, až kým poleva nezačne tuhnúť.