Potrebujeme:

6 vajec, 150 g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, citrónová kôra, 160 g   hrubej múky, kakao na obaľovanie.

Snehová plnka: 3 bielka, 100 g práškového cuk­ru, 30 g čokolády, 100 g zomletých orieškov.

Mandľové cesto: 200 g olúpaných zomletých man­dlí, 1 vajce, 200 g práško­vého cukru.

Postup:

Žĺtky, práškový i vanilkový cukor a postrúhanú citrónovú kôru vymiešame do peny. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a spolu s múkou ho zľahka primiešame k žĺtkom. Formičky na indiánky vymastíme, vysypeme múkou, naplníme do dvoch tretín cestom a v mierne teplej rúre upečieme. Z upečených a vychladnutých vykrojíme vnútro, naplníme plnkou a vždy dve a dve spojíme tak, aby boli okrúhle ako zemiaky. Naplnené zemiaky zabalíme do mandľového cesta, obalíme kakaovým práškom, na povrchu narežeme tak, aby vyzerali ako puknuté pečené zemiaky, a vložíme do papiero­vých košíčkov.

Snehová plnka: Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, pridáme cukor a dotuha vyšľaháme. Sneh nesmie tiecť. Nakoniec do ušľahaného snehu primiešame postrúhanú čokoládu a oriešky.

Mandľové cesto: Zomleté mandle, vajce a cukor pomo­cou váľka spracujeme na doske posypanej práškovým cukrom, vyvaľkáme a pokrájame na toľko štvorcov, koľko máme naplnených zemiakov.