Potrebujeme:

350 g hladkej múky, pol balíčka prášku do pečiva, 1 balíček vanilkového cukru, 150 g práškového cukru, 140 g masla alebo rastlinného tuku, 1 vajce, 15 g kakaa.

Kokosová plnka: 1 bielok, 60 g práškového cuk­ru, 80 g kokosovej múčky.

Postup:

Múku s práškom do pečiva, vanilkovým a práškovým cukrom preosejeme na dosku, pridáme maslo alebo tuk, vajce a zamiesime cesto. Jednu tretinu cesta necháme bielu a do ostatného pridáme preosiate kakao a znova premiesi­me. Obe cestá odložíme na chvíľu na chladné miesto. Z tmavého cesta urobíme dlhý šúľok a svetlé cesto rozvaľká­me tak, aby sme mohli doň zabaliť šúľok tmavého cesta. Svetlé cesto najprv potrieme kokosovou plnkou a až potom doň zabalíme tmavý šúľok cesta. Takto pripravené cesto pokrájame na tenké plátky a vo vyhriatej rúre upečieme.

Kokosová plnka: Bielok s práškovým cukrom vymieša­me do peny, pridáme kokosovú múčku a premiešame.