Potrebujeme:

500 g práškového cukru, 8 bielkov, 250 g kokosovej múčky, 1 lyžica polohrubej múky.

Postup:

Do nádoby dáme cukor, bielka a šľaháme nad parou. Keď je masa horúca, za­šľaháme do nej kokosovú múčku, odstavíme, primiešame múku a ešte z teplej masy kladieme na vymastený a múkou vysypaný plech malé kôpky. Keď kôpky oschnú, v mierne teplej rúre ich upečieme do ružova. Toto cesto sa má skôr sušiť ako piecť, preto dvierka na rúre necháme pootvorené, aby sa vnútri netvorila para.