Potrebujeme:

560 g hladkej múky, 280 g práškového cukru, 4 vajcia, 4 lyžice medu, trocha mletej škorice, voňavých klinčekov, postrú­haná kôra z citróna chemicky neošetreného, 1 lyžica sódy bikarbóny alebo prášku do pečiva, 1 vajce, stužený tuk na vymastenie plechu.

Postup:

Do preosiatej múky zmiešanej so sódou bikarbónou primiešame cu­kor a voňavé korenie. Pridáme vajcia, nahriaty med, vypracujeme cesto a necháme ho 2 - 3 hodiny odležať. Potom ho rozvaľkáme na pomú­čenej doske na hrúbku asi 5 mm a formičkami z neho povykrajujeme rôzne tvary medovníčkov. Poukladáme ich na slabo vymastený plech a necháme odpočívať do druhého dňa. Medovníčky potom potrieme rozšľahaným vajcom (do stredu môžeme dať kúsok orecha alebo mandle) a upečieme v predhriatej rúre. Ak chceme, aby boli tmavšie, pred pečením ich ponatierame rozšľahaným vajcom, ak svetlejšie, po­trieme ich hneď po vybratí z rúry priamo na plechu. Ak chceme mať medovníčky s polevou, nenatierame ich vôbec, aby sa po poliatí mohla s nimi spojiť.