Potrebujeme:

4 bielka, 100 g práškového cukru, 80 g pomletých orechov, 40 g polohrubej múky, 20 g roztopeného vlažného masla, stužený tuk na vymastenie a hrubá múka na vysypanie plechu.

Plnka: 4 žĺtky, 4 lyžice kakaa, 4 lyžice práškového cukru, 4 lyžice mlieka, 200 g masla.

Postup:

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, zľahka primiešame preosiaty cukor zmiešaný s orechmi, preosiatu múku a roztopené maslo. Na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech formujeme lyžičkou rovnaké placky a usušíme ich v mierne predhriatej rúre. Po vychladnutí spájame po dve pripravenou plnkou.

Príprava plnky: Žĺtky, cukor, kakao a mlieko šľaháme nad parou až do­zhustnutia. Krém po vychladnutí pomaly pridávame do zmäknutého masla a vymiešame dohladka.