Potrebujeme:

2 dl vody, 100 g masla, 100 g hrubej múky, 4 vaj­da, štipka soli.

Plnka: 2,5 dl mlieka, 80 g hrubej múky, 2 žĺtky, 100 g práškového cukru, 2 bielka, 20 g jemného kryštálo­vého cukru.

Postup:

Do vody dáme maslo, štipku soli a necháme zovrieť. Za stáleho miešania pomaly prisypeme múku, uvaríme husté cesto, odstavíme a miešame, až kým napoly nevychladne. Potom postupne pridáme vajcia a vždy dobre premiešame. Z cesta lyžicou tvarujeme na vymastený plech malé koláči­ky, vložíme do dobre vyhriatej rúry a upečieme. Upečené koláčiky prekrojíme, naplníme a posypeme práškovým cukrom.

Plnka: V mlieku rozmiešame múku a uvaríme hustú kasičku. Žĺtky s cukrom vymiešame a postupne primiešame vychladnutú kasičku. Nakoniec z bielkov a cukru ušľaháme tuhý sneh, ktorý zľahka primiešame k plnke.