Potrebujeme:

4 žĺtky, 8 lyžíc smotany, 40 g roztopeného masla, 20 g droždia, 20 g práško­vého cukru, citrónová kô­ra, 500 g hrubej múky, štipka soli.

Postup:

V mise rozmiešame žĺtky, smotanu a roztopené vlažné maslo, pridáme rozmrvené  droždie,  cukor, postrúhanú citrónovú kôru a múku, v ktorej sme rozmiešali soľ. Všetko spolu zamiesime, cesto zabalíme do čistého obrúska, vloží­me do misy s teplou vodou a misu postavíme na teplé miesto. Keď cesto vypláva na povrch, vyberieme ho z misy, vybalíme z obrúska a suchým obrúskom osušíme. Potom cesto na pomúčenej doske vyvaľkáme, okrúhlou formičkou povykra­jujeme koláčiky, ozdobíme ich zaváraninou alebo mandľami a v dobre vyhriatej rúre upečieme. Upečené posypeme práškovým cukrom.