Potrebujeme:

400 g hrubej múky, soľ, 1 dl mlieka, 1 dl vody, 1 ly­žica roztopeného masla, 60 g cibule a 100 g rozto­peného masla na po­liatie.

Kapustová plnka: 40g údenej slaniny, 250 g hláv­kovej kapusty, soľ, mleté čierne korenie, 100 g uva­rených zemiakov.

Potrebujeme:

400 g hrubej múky, soľ, 1 vajce, voda, 80 g rozto­peného masla, 2 dl kyslej smotany.

Tvarohová plnka: 300 g tvarohu, soľ, 2 žĺtky.

Potrebujeme:

500 g uvarených pretlače­ných zemiakov, 150 g hru­bej múky, 50 g krupice, soľ, 1 vajce, masť.

Mäsová plnka: 30 g masti, 50 g cibule, 200 g bravčového mäsa, mleté čierne korenie, soľ, 1 vajce.

Potrebujeme:

150 g hladkej múky, 150 g hrubej múky, 300 g uvare­ných pretlačených zemia­kov, soľ, 1 vajce, slivkový lekvár, 80 g roztopeného masla, 150 g jemnej strú­hanky, 70 g masti na opraženie strúhanky, 150 g práškového cukru.

Potrebujeme:

Cesto na rezance: 500 g hrubej múky, 1 vaj­ce, soľ, asi 2 dl vody.

80 g masti, 40 g rozpraženej údenej slaniny, 150 g bryndze.

Bryndzová plnka: 150 g bryndze, 100 g uva­rených pretlačených zemia­kov, pažítka, mleté čierne korenie, soľ.

Potrebujeme:

Cesto na rezance: 500 g hrubej múky, 1 vaj­ce, soľ, asi 2 dl vody.

Slivkový lekvár, 150 g roztopeného masla, 150 g práškového cukru, 250 g pretlačeného tvaro­hu, štipka soli, 4 žĺtky, 2 ly­žice sladkej smotany, mletá škorica.

Potrebujeme:

Cesto na rezance: 500 g hrubej múky, 1 vaj­ce, soľ, asi 2 dl vody.

Slivkový lekvár, 120 g roztopeného masla, 250 g tvarohu, 120 g práš­kového cukru.

Potrebujeme:

Cesto na rezance: 500 g hrubej múky, 1 vaj­ce, soľ, asi 2 dl vody.

120 g masti, 30 g cibule, 500 g kyslej sudovej kapusty.

Potrebujeme:

Cesto na rezance: 500 g hrubej múky, 1 vaj­ce, soľ, asi 2 dl vody.

80 g masti, 250 g údenej šunky alebo zvyšky údeného vareného mäsa, 1 dl mlieka, 2 vajcia, soľ.

Potrebujeme:

Cesto na rezance: 500 g hrubej múky, 1 vaj­ce, soľ, asi 2 dl vody.

1 kg hlávkovej kapusty, 150 g roztopeného masla, práškový cukor ale­bo soľ a mleté čierne korenie.