Potrebujeme:

600g nových zemiakov, soľ, olej, 250g hlivy ustricovej, 1,5dl zeleninového vývaru, rasca, mleté čierne korenie, 1 zväzok mladej cibuľky, 1,5dl kyslej pochúťkovej smotany, 1 vajce.

Postup:

Umyté zemiaky uvaríme v osolenej vode do polomäkka, olúpeme a pokrájame na kolieska. Na oleji speníme polovicu zväzku očistenej cibuľky, pridáme očistenú pokrájanú hlivu ustricovú, osolíme, podlejeme vodou a udusíme do mäkka.

Vo väčšej nádobe zmiešame zemiaky s hlivou ustricovou, preložíme do vymastenej zapekacej nádoby, posypeme rascou a pokrájanou zvyšnou cibuľkou. Podlejem zeleninovým vývarom, zalejeme kyslou smotanou premiešanou s vajcom a upečieme.