Potrebujeme:

4 stredne veľké zelery,  soľ,  100 g húb,  50 g ryže,  1 vajce,  1-2 lyžice strúhanky,  olej,  10 g hladkej múky,  citrónová šťava,  zelená petržlenová vňať.

Postup:

Olúpané zelery umyjeme, v horúcej osolenej vode uvaríme do polomäkka, vyberieme, necháme odkvapkať a vychladnúť. Potom opatrne vyberieme vnútrajšok tak, aby sme nepoškodili dno a steny zelera. Na masle podusíme pokrájané huby, posekané vnútrajšky zeleru a ryžu, ktorú sme uvarili vo vývare zo zelerov, Nakoniec pridáme vajce a toľko strúhanky, aby zmes bola dostatočne hustá. Zelery naplníme, každý prikryjeme odrezaným vŕškom, uložíme na vymastenú rajnicu, trocha podlejeme, prikryjeme a dáme piecť do rúry. Počas pečenia trocha podlievame. Keď zmäknú, poukladáme ich na misu. Výpek vydusíme na tuk, poprášime múkou, opražíme, trocha podlejeme vodou a povaríme. Nakoniec prilejeme smotanu a dochutíme soľou a citrónovou šťavou.

Podávame poliate omáčkou a so zemiakovou kašou.