Potrebujeme:

15 g sušených húb, 1 cibuľa, petržlenová vňať, 100 g šunky, 1 PL horčice, olej, soľ, mleté čierne korenie, 4 bravčové rezne, 300 g šampiňónov, 200 g malých rajčiakov, 2 dl sladkej smo­tany.

Postup:

Huby opláchneme a na 60 minút namočíme do stu­denej vody. Potom scedíme a zmiešame s cibuľou nakrájanou nadrobno, posekanou vňaťou, nakrájanou šunkou, horčicou, 2 PL oleja, soľou a korením. Rezne umyjeme, osušíme, posolí­me, okoreníme a cez mikroténovú fóliu natenko vyklepeme. Potom potrieme plnkou, preložíme a prichytíme špáradlom. Na rozohriatom oleji opečieme z každej strany po 4 minúty. Potom vyberieme, do výpeku pridáme šampiňóny nakrájané na štvrťky, rajčiaky, opečieme, zalejeme smotanou, vložíme späť kapsy, zvyšnú plnku, prikryjeme a dusíme domäkka. Kapsy podávame poliate omáčkou a so zemiakovými knedľami.