Potrebujeme:

3 nemastné bravčové kotlety, soľ, mleté čierne korenie, 40 g tuku, 1 cibuľa, 2 mrkvy, 250 g zeleného hrášku, malá hlávka karfiolu, 2 dl smotrany, 1 lyžica hladkej múky.

Postup:

Kotlety umyjeme, osušíme, ľahko naklepeme a nožom na okrajoch narežeme, aby sa pri opekaní nekrútili. Potom ich osolíme, okoreníme, na rozpálenom oleji z oboch strán opečieme a vyberieme. Do výpeku pridáme nadrobno posekanú cibuľu, opražíme, podlejeme vodou, vložíme opečené kotlety a prikryté dusíme. Občas podlejeme horúcou vodou. Keď sú kotlety skoro mäkké, pridáme na malé rezance pokrájanú mrkvu, očistený zelený hrášok a na ružičky rozobratý karfiol, podlejeme a prikryté pomaly dusíme ešte asi 15 minút. Nakoniec pridáme smotanu, v ktorej sme rozhabarkovali múku, a za stáleho miešania krátko povaríme.

Podávame s ryžou.