Potrebujeme:

600 g chudého bravčového mäsa (karé alebo stehno), pokrájané na tenké plátky, 100 g tvrdého strúhaného syra, 1/4 l kyslej smotany, 1,5 dl sladkej smotany, horčica, mleté čierne korenie, soľ, tuk na vypráža­nie.

Postup:

Mäso vyklepeme, posolíme, potrieme tenko horčicou a posypeme čiernym kore­ním. Na rozohriatom oleji plátky prudko opražíme a hneď ukladáme na pekáč. Polejeme ich výpekom, kyslou smotanou, do ktorej sme vmiešali postrúhaný syr, a dáme do rúry zapiecť asi na 20 mi­nút. Pred koncom pečenia môžeme ešte na každý plátok mäsa dať kúsok topeného syra. Hotové vyberieme, šťavu dolejeme sladkou smotanou a podávame s varený­mi zemiakmi.