Potrebujeme:

Polovica stredne veľkej hlávky kapusty, olej, 2 cibule, soľ, mleté čierne korenie, 3 vajcia, 500 g bravčového mäsa zo stehna, 20 g údenej slaniny, múka na obaľovanie.

Postup:

Kapustu očistíme, vykrojíme z nej hlúbik, umyjeme ju a pokrájame na tenké rezance. Na oleji opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájanú kapustu, osolíme, okoreníme, trocha podlejeme a udusíme do mäkka. Keď sa už všetká voda vydusila, pridáme vajcia a ešte chvíľu za stáleho miešania podusíme, až kým vajcia nestuhnú. Mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na rezy, ktoré naklepeme, osolíme a na každý dáme tenký plátok slaniny a trocha podusenej kapusty. Mäso zvinieme, previažeme niťou, obalíme múkou a na oleji zo všetkých strán opečieme. Potom pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu, opražíme, podlejeme a prikryté za občasného podlievania udusíme do mäkka. Hotové závitky zbavíme nite.

Podávame so šťavou a zemiakmi.