Potrebujeme:

500 g bravčovej panenskej, soľ, 40 g tuku, 50 g cibule, 10 g hladkej múky, 30 g rajčiakového pretlaku, 2 dl smotany, 30 g masla.

Postup:

Umyté mäso pokrájame na rezne, ktoré naklepeme, osolíme, na horúcom tuku z oboch strán opečieme a vyberieme na teplý tanier. Vo výpeku opražíme nadrobno posekanú cibuľu, trocha podlejeme horúcou vodou a prikryté pomaly udusíme do mäkka. Potom zaprášime múkou, opražíme, trocha podlejeme vodou, pridáme rajčiakový pretlak a dobre povaríme. Omáčku precedíme, zjemníme smotanou a maslom a vložíme do nej opečené rezne.

Podávame s cestovinou.