Potrebujeme:

500 g bravčového mäsa, olej, 1 cibuľa, rasca, mleté čierne korenie, soľ, 4 žemle, 0,5 l mlieka, 4 vajcia, zelená petržlenová vňať, 20 g masla.

Postup:

Zomleté mäso dáme na olej, v ktorom sme spenili nadrobno posekanú cibuľu, pridáme trocha rasce, mleté čierne korenie, soľ a za stáleho miešania opražíme. Potom trocha, podlejeme vodou, prikryjeme, udusíme do mäkka a necháme vy­chladnúť. Žemle pokrájame, navlhčíme v mlieku a vytlačíme, zmiešame s vajciami a nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou, pridáme k vychladnutému mäsu a všetko spolu dobre premiešame. Do vymastenej ohňovzdornej misy alebo kastróla vložíme mäsovú zmes, navrch dáme kúsky masla a v horúcej rúre zapečieme do ružova.

Podávame so zemiakovou kašou a s kompótom.