Potrebujeme:

1 bravčové koleno, francúzska horčica, pivo, cesnak, soľ, cibuľa.

Postup:

Koleno vykostíme. Z horčice, trošky piva prelisovaného cesnaku a soli pripravíme kašičku. Koleno posolíme, potrieme kašičkou a necháme odležať v chladničke jede deň. Na druhý deň ho zvinieme, previažeme niťou a upečieme na cibuli, ktorú sme pokrájali na kolieska a vyložili s ňou vymastený pekáč.

Podávame so zemiakmi.