Potrebujeme:

500 g bravčového bôčika, 1 dl studeného mlieka, soľ, 100 g hladkej múky, 1 vajce, 100 g strúhanky, olej.

Postup:

Bôčik deň pred prípravou zomelieme na mäsovom mlynčeku, zalejeme ho mliekom, rukou rozmiesime, až kým mlieko do mäsa úplne nevsiakne, a dáme do chladničky. Na druhý deň zomletý bôčik osolíme a opäť premiesime. Rukou sfor­mujeme malé ploché rezne, ktoré obalíme múkou, vajcom, strúhankou a na horú­com oleji vypražíme do ružova.

Podávame so zemiakovou kašou.