Potrebujeme:

500 g hovädzej roštenky, soľ, mleté čierne korenie, olej, 1 cibuľa, 30 g sušených húb, 2 lyžice rajčiakového pretlaku, 1 strúčik cesnaku, vývar (môže byť aj z masoxu), 10 g hladkej múky, 1 dl červeného vína.

Postup:

Hovädzie mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na rezne, ktoré naklepeme, po okrajoch narežeme, osolíme, okoreníme a na horúcom oleji z oboch strán prudko opečieme. Potom ich vyberieme a vo výpeku speníme nadrobno pokrája­nú cibuľu. Rezne vložíme späť, pridáme sušené huby, rajčiakový pretlak a pretlačený strúčik cesnaku, trocha podlejeme vývarom a na miernom ohni za občas­ného podlievania vývarom dusíme. Mäkké mäso vyberieme, šťavu vydusíme, zaprášime múkou a popražíme. Potom trocha podlejeme vodou a ešte povaríme. Nakoniec pridáme červené víno. Šťavu precedíme cez sito a vložíme do nej udusené rezne.

Podávame s knedľou alebo ryžou.