Potrebujeme:

450 g hovädzieho mäsa zo stehna, 2 stredne veľké cibule, olej, soľ, mleté čierne korenie, bobkový list, 3 zrnká nového korenia, 1 lyžica rajčiakového pretlaku, 1 kocka cukru, 100 g zeleru, 150 g mrkvy.

Postup:

Cibuľu pokrájame na kolieska, speníme na tuku, pridáme na kúsky pokrájané mäso, podlejeme vývarom a prikryté dusíme asi štvrť hodiny. Podusené mäso osolí­me, okoreníme, pridáme k nemu bobkový list, celé nové korenie, rajčiakový pre­tlak a cukor, trocha podlejeme vývarom a prikryté udusíme do mäkka. Zeler a mrkvu očistíme, pokrájame, v osolenej vode uvaríme do mäkka, precedíme a za­miešame do mäsa.

Podávame so zemiakmi.