Potrebujeme:

500 g hovädzieho mäsa zo stehna, soľ, mleté čierne korenie, olej, 50 g sušených húb, 2 dl smotany, 10 g hladkej múky, citrónová šťava.

Postup:

Mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na rovnaké rezne, ktoré na okrajoch na­režeme, naklepeme, osolíme, okoreníme a opečieme na oleji z oboch strán. Potom pridáme opláchnuté sušené huby, trocha podlejeme a prikryté udusíme do mäkka. Mäkké mäso vyberieme na misu, do šťavy zamiešame smotanu rozhabarkovanú s múkou a povaríme. Nakoniec ochutíme niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy.

Podávame s ryžou.