Potrebujeme:

500 g hovädzieho mäsa zo stehna, soľ, mleté čierne korenie, 60 g tuku, 1 cibuľa, 10 g hladkej múky, 2 lyžice rajčiakového pretlaku, 1 ČL cukru.

Postup:

Hovädzie mäso umyjeme, osušíme, pokrájame na rezne, naklepeme, na okra­joch narežeme, osolíme a okoreníme. Na horúcom tuku rezy opečieme, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu, trocha podlejeme horúcou vodou a prikryté dusíme. Počas dusenia podľa potreby podlievame. Mäkké mäso vyberieme, šťavu vydusíme na tuk, zaprášime múkou a za stáleho miešania opražíme. Potom trocha podlejeme vodou, pridáme rajčiakový pretlak, kocku cukru a ešte chvíľu povaríme.

Podávame s rajčiakovou šťavou a knedľou.