Potrebujeme:

500 g hovädzieho mäsa zo stehna, soľ, strúhanka, 3 vajcia, 150 g oleja na vyprážanie, 50 g tuku, 1 veľká cibuľa.

Postup:

Mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na tenké rezy, ktoré osolíme a necháme pol hodiny stáť. Potom nasypeme na dosku strúhanku a mäso na nej z oboch strán naklepeme. Takto naklepané mäso obalíme rozšľahanými vajciami a na horúcom oleji vypražíme do ružová. Na tuku a výpeku opražíme do sklovita nadrobno po­sekanú cibuľu, dáme ju na dno zapekacej nádoby, na ňu rozložíme vedľa seba vypražené rez­ne, zalejeme vodou asi do výšky 2 cm a v mierne rozohriatej rúre prikryté dusíme, až kým sa nevyparí voda.

Podávame so zemiakmi a s kapustovým šalátom.