Potrebujeme:

750 g hovädzieho mäsa uvareného v polievke, 150 g koreňovej zeleniny (mrkva, petrž­len, zeler), uvarenej v polievke, 3-4 strúčiky cesnaku, soľ, 1 väčšia cibuľa, mleté čierne korenie, majorán, 2 vajcia, strúhanka hrubá múka, 1 vajce a strúhanka na obaľovanie, olej na vyprážanie.

Postup:

Uvarené a vychladnuté hovädzie mäso zomelieme spolu so zeleninou, pridáme cesnak rozotretý so soľou, nadrobno pokrájanú cibuľu, ktorú sme opražili na troche oleja, mleté čierne korenie, majorán, vajcia a toľko strúhanky, aby zmes bola dosta­točne hustá. Rukou sformujeme okrúhle karbonátky, ktoré obalíme múkou, roz­šľahaným vajcom a strúhankou a v rozpálenom oleji vypražíme do ružova.

Podávame so zemiakmi.