Potrebujeme:

500 g hovädzej roštenky, soľ, mleté čierne korenie, olej, 1 cibuľa, 2 kyslé uhorky, 10 g sušených húb, sardelová pasta, vývar z kostí alebo z masoxu, 10 g hladkej múky.

Postup:

Mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na rezne, ktoré na okrajoch trocha na­režeme, osolíme a okoreníme. Potom roštenky opečieme na rozpálenom oleji z oboch strán a vyberieme. Do výpeku pridáme nadrobno posekanú cibuľu a uhor­ky, umyté a pokrájané sušené huby a trocha sardelovej pasty. Do takto pripravené­ho základu vložíme opečené rezne, trocha podlejeme vývarom a pomaly dusíme. Počas dusenia občas podlejeme vývarom. Mäkké mäso vyberieme na misu, šťavu vydusíme na tuk, zaprášime múkou, opražíme, trocha zalejeme vodou, dobre povaríme a nalejeme na mäso.

Podávame s opekanými zemiakmi.