Potrebujeme:

400 g hovädzieho mäsa, soľ, 1 cibuľa, 3 zrnká čierneho korenia, 1 klinček, 2 mrkvy, 1/2 zeleru, 2 mladé póry, 1 malý karfiol.

Postup:

Mäso umyjeme, v celku vložíme do studenej osolenej vody a varíme 1 hodinu. Potom pridáme očistenú cibuľu, celé čierne korenie, klinček, očistenú a pokrájanú mrkvu, zeler a mladé póry. Neskôr pridáme očis­tený na ružičky rozobratý karfiol a uvaríme do mäkka. Mäkké mäso vyberieme na misu, pokrájame na plátky a obložíme varenou zeleni­nou.