Potrebujeme:

1 kurča, 2 vajcia, soľ, trocha múky, 50 g mletých mandlí, 50 g strúhaného syra, 2 lyžice mletého parmezánu a trochu strú­hanky na obaľovanie, tuk na potretie pekáča.

Postup:

Kurča rozporcujeme, každé stehno rozde­líme na dve časti, niektoré časti kurčaťa môžeme aj vykostiť. Posolíme, obalíme v múke, rozšľahaných vajciach a v zmesi mandlí, strúhaného syra, parmezánu a strúhanky. Pekáč alebo plech vymastí­me, poukladáme naň obalené porcie kur­čaťa a vložíme do vyhriatej rúry asi na 40 minút. Do červena upečené kurčatá podá­vame so zemiakmi, zemiakovou kašou alebo hranolčekmi a rôznymi šalátmi pod­ľa sezóny.