Potrebujeme:

600 g husacích pŕs, soľ, mleté čierne korenie, 1 dl bieleho ví­na, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžička Solamylu, petržlenová vňať.

Zemiakové krokety: 400 g zemiakov uvarených v šupke, 2 vaj­cia, soľ, 0,5 dl smotany, strúhanka, olej.

Postup:

Husacie prsia osolíme, okoreníme a prudko opražíme na rozohriatom oleji z oboch strán. Pridáme pretlačený cesnak, podleje­me vínom a dusíme do mäkka. Počas dusenia podľa potreby podlievame vodou. Udusené prsia vyberieme, pokrájame na plátky a uložíme na plytšiu misu. Šťavu zahustíme Solamylom premiešaným s trochou vody, polejeme ňou prsia a posypeme petržlenovou vňaťou.

Zemiakové krokety: Zemiaky olúpeme, postrúhame na jemnom strúhadle a dáme do misy. Pridáme vaj­cia rozšľahané v smotane, osolíme a premiešame. Podľa potre­by zahustíme trochou strúhanky. Zo zmesi tvarujeme guľky, ktoré vyprážame v rozohriatom oleji do ružova.