Potrebujeme:

2 PL oleja, 350 g kuracích pŕs bez kosti a kože, cibuľa, 225 g šampiňónov, bobkový list, 1/2 čl tymianu, kôra z 1 citrónu, 150 ml suchého sherry, 225 g mrkvičiek, 225 g brokolice, 1 PL maizeny, 3 PL petržlenovej vňate, soľ, mleté čierne korenie.

Postup:

V hlbokej panvici s pokrievkou rozohrejeme olej, vložíme na kocky nakrájané kuracie mäso a opekáme 3min aby zhnedlo. Zmiernime oheň, primiešame šampiňóny, bobkový list, tymián a citronovú kôru. Pražíme asi 4 min. Prilejeme sherry s 300ml vriacej vody, pridáme mrkvu, soľ, korenie a všetko dôkladne premiešame. Zmiernime oheň, panvicu prikryjeme a varíme 5 min. Potom primiešame brokolicu, zosilníme oheň a varíme daľších 5 min. Vyberieme bobkový list, maizenu vymiešame s 2 PL studenej vody a vmiešame ju do jedla, na miernom ohni varíme 2 min, potom pridáme petržlenovú vňať a podávame.