Potrebujeme:

Prsia z 1 kurčaťa, soľ, rastlinný olej, 200 g mrkvy, cukor, ocot, hydinový vývar, 1 lyžica zelenej petržlenovej vňate posekanej nadrobno.

Postup:

Prsia z kurčaťa vykostíme a zbavíme kože. Mäso pokrájame na plátky, osolíme, prudko opražíme v rozohriatom oleji zo všetkých strán, vybe­rieme a odložíme do tepla. V rastlinnom oleji po opekaní opražíme očistenú a pokrájanú mrkvu, pridáme podľa chuti trochu cukru, soľ a trochu octu, vložíme späť mäso, podlejeme horúcim hydino­vým vývarom a prikryté udusíme do mäkka. Počas dusenia podľa po­treby podlievame hydinovým vývarom, pričom dbáme na to, aby sa mrkva a mäso dusili v malom množstve tekutiny, ale pritom sa nepripálili. Hotové posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou a premiešame.