Potrebujeme:

Kurča, soľ, mleté čierne korenie, 150 g masla, 1 cibuľa, 1 mrkva, 2 kolieska citróna, 2 bobkové listy, 10 zrniek nového korenia, 2,5 dl bieleho vína, 3 lyžice kyslej smotany.

Postup:

Umyté a osušené kurča pokrájame na porcie, ktoré osolíme, trocha poprášime mletým čiernym korením, poukladáme na pekáč vedľa seba, polejeme vlažným roztopeným maslom a necháme na chladnom mieste niekoľko hodín odležať. Potom pridáme na kolieska pokrájanú cibuľu a mrkvu, kúsky pokrájaného citróna, bobkový list, nové korenie, biele víno a prikryté pomaly dusíme. Mäkké mäso vy­berieme, do šťavy zamiešame kyslú smotanu, chvíľu povaríme a precedíme na mäso.

Podávame s haluškami.