Potrebujeme:

1 kurča, soľ, mleté čierne korenie, rastlinný olej, 2 cibule, mletá červená paprika, hydinový vývar, 2 mrkvy, 1 petržlen, 1/4 zeleru, 1 mladý karfiol, majorán, 3 strúčiky cesnaku.

Postup:

Očistené a umyté kurča rozporciujeme na malé kúsky alebo vykostíme a pokrájame. Potom ho osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a prudko opražíme v rozohriatom rastlinnom oleji. Pridáme cibuľu po­krájanú nadrobno, opražíme, poprášime mletou červenou paprikou a podlejeme hydinovým vývarom. Mrkvu, petržlen a zeler očistíme a pokrájame, pridáme ku kurčaťu, prikryjeme a udusíme do mäkka. Osobitne uvaríme karfiol v osolenej vode do polomäkka, scedíme, po­krájame na malé kúsky, primiešame ku kurčaťu a chvíľu spolu podusíme. Hotové ochutíme majoránom a rozotretým cesnakom.