Potrebujeme:

1 väčšie kurča, soľ, 100 g masla, 120 g šampiňónov, 20 g hladkej múky.

Postup:

Očistené kurča umyjeme, osušíme a zvonku i znútra osolíme. Pod kožu na prsiach vsunieme po 20 g masla na každú stranu. Takto pripravené kurča dáme do nádoby, podlejeme a v dobre vyhriatej rúre pečieme. Počas pečenia polievame vlast­nou šťavou. Zvyšok masla rozdelíme na dve časti. Na jednej časti podusíme do mäk­ka nadrobno pokrájané umyté šampiňóny, druhú polovičku masla roztopíme, pred dokončením polejeme ním kurča a dopečieme ho do červena. Upečené kurča vyberieme, šťavu vydusíme na tuk, zaprášime múkou, opražíme, podlejeme vodou a povaríme. Nakoniec do zahustenej šťavy zamieša­me podusené šampiňóny a vložíme upečené kurča.

Podávame s ryžou.