Potrebujeme:

1 kurča, rastlinný olej, 1 cibuľa, 1 lyžica nadrobno posekanej zelenej petržlenovej vňate, soľ, mleté čierne a nové korenie, 400 g rajčiakov, 2 klinčeky, 1 bobkový list, mletý muškátový kvet, hydinový vývar.

Postup:

Očistené kurča umyjeme, osušíme a rozkrojíme na viac kúskov. Na rastlinnom oleji speníme cibuľu pokrájanú nadrobno, pridáme zelenú petržlenovú vňať posekanú nadrobno a kurča, prudko opražíme zo všet­kých strán, osolíme, okoreníme mletým čiernym a novým korením, pri­kryjeme a dusíme vo vlastnej šťave. Keď je mäso polomäkké, pridáme olúpané pokrájané rajčiaky, klinčeky, pomletý muškátový kvet, podleje­me hydinovým vývarom a udusíme do mäkka.