Potrebujeme:

1 kura (asi 1 kg), 1 väčšiu cibuľu, 2-3 PL sójovej omáčky, 1 ČL mletej škorice, 1 ČL zázvoru, štipku čili, 1 ČL cukru, 3 PL dezertného vína, 2 mladé kaleráby aj s listami, za hrsť sušených húb, 1 šálku vývaru, 1 ČL škrobovej múčky rozmiešanej v šálke vody, olej.

Postup:

Kurča rozdelíme na menšie kúsky. Ci­buľu nadrobno nakrájame a zmiešame so ško­ricou, zázvorom, sójovou omáčkou, vínom, čili a cukrom. Zmes dobre premiešame a aspoň na 2 hodiny do nej naložíme kúsky kurčaťa. Sušené huby namočíme do vody. Marinované kurča potom opečieme zo všetkých strán na rozpálenom oleji dozlatista. Podlejeme výva­rom, pridáme zvyšok marinády, huby a dusíme, pokým kurča nezmäkne. Medzitým kaleráb pokrájame na rezance a listy nasekáme a pri­dáme ku kurčaťu. Chvíľu podusíme a zalejeme škrobovou múčkou, rozmiešanou v šálke vody. Varíme dovtedy, kým šťava nezhustne.

Podá­vame s varenou ryžou a hlávkovým šalátom.