Potrebujeme:

1 veľká cibuľa, 60 g masti, 1 kg kyslej kapusty, 100 g rajčiakového pretlaku, soľ, voda, 1 hlávka kapusty, olej, 40 g hladkej múky, mletá červená paprika, 2 dl kyslej smotany.

Plnka: 500 g zomletého bravčového mäsa, soľ, 2 vajcia, 100 g ryže, mleté čierne korenie, 1 malá cibuľa.

Postup:

Nadrobno pokrájanú cibuľu speníme na masti do sklovita, pridáme poprekrajovanú kyslú kapustu, rajčiakový pretlak, soľ a pol litra vody. Keď kapusta zovrie, vložíme do nej naplnené kapustné listy, prikryjeme a pomaly udusíme do mäkka. Plnené kapustné listy si pripravíme tak, že kapustu obaríme vriacou vodou, aby listy zmäkli, potom jednotlivé listy rozoberieme, naplníme mäsovou plnkou a previažeme niťou. Keď sú kapusta i mäso mäkké, naplnené listy opatrne vybe­rieme a odstránime z nich nite. Kapustu zahustíme zápražkou, do ktorej sme za­miešali mletú červenú papriku, a nakoniec primiešame kyslú smotanu.

Plnka: Mleté mäso osolíme, pridáme vajcia, umytú a odkvapkanú ryžu, trocha mletého čierneho korenia, nadrobno pokrájanú cibuľu a všetko spolu pre­miešame.