Potrebujeme:

1 menšia hlávka kapusty, 30 g hladkej múky, 30 g masla, 1,5 dl mlieka, soľ, mleté čierne, korenie, postrúhaný muškátový oriešok, 2 vajcia, 200 g údeného mäsa, maslo a strúhan­ka na vymastenie formy.

Postup:

Očistenú hlávku kapusty pokrájame, sparíme horúcou vodou a necháme odkvapkať. Medzitým múku s maslom opražíme, zalejeme mliekom a dobre vy­miešame na hladkú kašu. Túto základnú bešamelovú omáčku osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a postrúhaným muškátovým orieškom, pridáme žĺtky a vymiešame. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a spolu s nadrobno posekaným úde­ným mäsom ho zľahka zamiešame do základnej omáčky. Nakoniec primiešame sparenú a odkvapkanú kapustu, dáme do vymasteného a strúhankou vysypaného j pekáča alebo jenskej misy a v rúre zapečieme.

Podávame so zemiakmi.