Potrebujeme:

400 g teľacej hrude, soľ, 500 g koreňovej zeleniny (100 g zeleru, 200 g mrkvy, 200 g petržlenu), trocha masla, olej, 40 g hladkej múky na zápražku, vývar.

Postup:

Teľaciu hruď dáme do hrnca, zalejeme vodou tak, aby bola ponorená, osolíme a prikrytú uvaríme do mäkka. Zeleninu očistíme, pokrájame a na malom množstve masla udusíme do mäkka. Z oleja a múky urobíme svetlú zápražku, zalejeme ju vývarom a uvaríme primerane hustú omáčku, do ktorej vložíme udusenú zeleninu a vykostené uvarené mäso.

Podávame so zemiakmi alebo s knedľou.