Potrebujeme:

600 g veľkých zemiakov,  200 g bravčového mäsa,  1 žemľa,  1 vajce,  soľ,  mleté čierne korenie,  30 g cibule,  40 g hladkej múky,  40 g masla,  bobkový list,  10 g cukru,  ocot,  2 dl mlieka.

Postup:

Očistené zemiaky umyjeme a v strede vydlabeme. Mäso zomelieme, pridáme namočenú a vytlačenú žemľu, vajce, soľ, mleté čierne korenie, postrúhanú cibuľu a pomiešame. Pripravené zemiaky naplníme plnkou, dáme na kastról, podlejeme vodou a prikryté pomaly udusíme do mäkka. Z múky a masla pripravíme svetlú zápražku, zalejeme ju vodou, pridáme bobkový list, soľ, trocha cukru a octu a po­varíme asi 15 minút. Nakoniec pridáme toľko mlieka, aby vznikla polohustá omáčka, ktorou polejeme udusené naplnené zemiaky.

Podávame s chlebom.