Potrebujeme:

1,5 kg ryby, 200 g údenej slaniny, 1 cibuľa, 2 lyžice rajčiakového pretlaku, mletá čer­vená paprika, rasca, soľ, 2 dl kyslej smotany.

Postup:

Údenú slaninu pokrájame nadrobno a opražíme. Rozškvarenú slaninu vybe­rieme, na masti speníme nadrobno posekanú cibuľu, pridáme rajčiakový pretlak, mletú červenú papriku, rascu a na porcie pokrájanú očistenú rybu. Všetko osolíme a prikryté pomaly dusíme 20-25 minút. Počas dusenia kúsky ryby opatrne obrá­time. Keď je ryba mäkká, pridáme kyslú smotanu a chvíľu ešte podusíme.

Podávame so zemiakovou kašou, ktorú posypeme opečenou slaninou.