Postup:

Na prípravu marmelády používame menej zrelé jablká. Môžu to byť aj padavky. Umyté ovocie zbavíme nezdravých častí a po­krájame na menšie kúsky. Podlejeme ho malým množstvom vody a varíme až do rozvarenia. Potom pretlačíme cez sito. 1 kg jablkového pretlaku dáme do kastróla, varíme 15 minút, pridáme 600 g cukru a 1/2 ČL kyseliny citrónovej. Po 10 minútach varenia zistíme hustnutie marmelády, ak nie je dostatočné, ešte pár minút povaríme. Po uvarení  plníme do pohárov. Používame poháre s menším obsahom. Hotovú marmeládu plníme až takmer po horný okraj. Poháre uzatvoríme vieč­kom, prevrátime, po 10-30 minútach postavíme viečkom hore a označíme.