Postup:

Z jabĺk pripravíme pretlak. Tmavo vyfarbené plody bazy čiernej umy­jeme, odstopkujeme, podlejeme malým množstvom vody a varí­me, kým nezmäknú. Ešte horúce pretlačíme cez sito. Pretlak z jabĺk a bazy zmiešame v pomere 1:1. Na 1 kg zmesi použijeme 600 g cukru. Necháme niekoľko hodín presladiť a postupne odvárame. Pred ukončením varu pridáme do každej várky trochu kyseliny citrónovej (na hrot noža) alebo 1 ČL citrónovej šťavy. Po dovarení ešte horúce plníme do pohárov. Vhodné sú menšie poháre. Napĺňa­me ich takmer po okraj. Uzatvorené poháre prevrátime, aby sa dobre prichytilo viečko. Takto ich necháme 10-30 minút (podľa veľkosti pohára). Džem po uzavretí viečkom môžeme aj sterili­zovať 10 minút pri teplote 90 °C.