Postup:

Maliny pred prípravou môžeme odšťaviť, alebo povariť a potom pretlačiť cez sito. Džem bude bez drobných jadierok a bude jemnejší. Ak by sme v džeme chceli mať aj celé maliny, tak do každej várky pred dovarením dáme pár plodov. Šťavu alebo pretlak presladíme cukrom. Na 1 kg šťavy alebo pretlaku dáme 800 g. Presladzujeme v chlade niekoľko hodín a potom postupne po várkach varíme dozhustnutia. Každú várku pred dovarením okyslíme kyselinou citrónovou (na hrot noža). Môžeme pridať aj pektín, ktorý použijeme podľa návodu výrob­cu. Po dovarení ešte horúce plníme do pohárov. Vhodné sú menšie poháre. Napĺňa­me ich takmer po okraj. Uzatvorené poháre prevrátime, aby sa dobre prichytilo viečko. Takto ich necháme 10-30 minút (podľa veľkosti pohára). Džem po uzavretí viečkom môžeme aj sterili­zovať 10 minút pri teplote 90 °C.