Potrebujeme:

(4-6  porcií)

1 kurča, 1 kocka slepačieho bujónu.

Marináda: 1 menšia cibuľa, 1 väčší strúčik cesnaku, 1 šálka vývaru z kurčaťa, 3 lyžice sójo­vej omáčky, pol lyžičky Glutasolu, 2 lyžičky octu, 1 lyžička cukru, trocha mletého čierneho korenia a zázvoru, 2 lyžice bieleho vína.

Postup:

Celé kurča uvaríme vo vode, do ktorej sme pridali kocku slepa­čieho bujónu. Vychladnuté zba­víme kože, pokrájame na tenké rezance alebo potrháme pozdĺž vláken, dáme do väčšej misy, zale­jeme marinádou a necháme postáť 4 až 5 hodín. Pred podávaním ozdobíme čerstvou alebo naklada­nou kapiou pokrájanou na rezance. Ak chceme, aby šalát bol pikantnejší, pokvapkáme ho pálivým červeným olejom a dobre premiešame.

Marináda: Cibuľu a cesnak pokrájame nadrobno, pridáme ostatné suroviny a všetko spolu premiešame.