Potrebujeme:

300 g rybieho filé, soľ, rastlinný olej, 1 cibuľa, 1/4 hlávky hlávkovej kapusty, jablko, 50 g sterilizovaných šampiňónom mleté biele korenie, lyžička práškového cukru, citrónová šťava, 5 vlašských orechov, šalátový olej.

Postup:

Filé pokrájame na menšie kocky, osolíme a odložíme na chladné miesto na 1 hodinu. Odležané filé opečieme v rozohriatom rastlinnom oleji zo všetkých strán do mäkka. Opečené mäso vyberieme, necháme vychladnúť a vložíme do šalátovej misy. Pridáme nadrobno posekanú cibuľu na tenké rezance pokrájanú hlávkovú kapustu, na malé kúsky pokrájané jablká zbavené jadrovníka, pokrájané šampiňóny, biele korenie, práškový cukor, citrónovú šťavu a zľahka premiešame. Nechám na chladnom mieste 30 minút. Potom šalát opäť zľahka premiešame a podávame ozdobený posekanými jadrami vlašských orechov a pokvapkaný šalátovým olejom.