Potrebujeme:

200 g bravčového mäsa z pliecka, 200 g mladého hovädzieho mäsa zo stehna, soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, 2 menšie cibule, 50 g údenej slaniny, 100 g domácej klobásy, olej.

Postup:

Umyté bravčové i hovädzie mäso pokrájame na väčšie kocky, dáme do misy, osolíme, okoreníme a poprášime mletou červenou paprikou. Medzitým cibuľu očistíme a pokrájame na štvrťky tak, aby sa dali napichovať, slaninu na väčšie kocky a klobásu na hrubšie kolieska. Na kovové ihly napichujeme striedavo bravčové mäso, slaninu, hovädzie mäso, klobásu a cibuľu. Ponapichované mäso dáme do vymastenej zapekacej nádoby, pokvapkáme olejom a upečieme do červená. Počas pečenia občas obraciame a podľa potreby podlievame trocha vodou.

Podávame so zemiakmi.